Не только хлеб-соль, но и драники с квасом. Чем угощали на фестивале «Славянский базар в Витебске»?

Более тонны драников съели жители и гости Витебска в дни фестиваля. Но самым большим спросом пользовались шашлыки, они потянули на 13 тонн.

В жаркие дни, которые выпали на прошлую неделю, тоннами разбирали мороженое, по одной за день, в итоге за шесть дней полакомились шестью тоннами. А также выпили 27,5 тыс. литров кваса.

Как пояснил заместитель начальника главного управления торговли и услуг облисполкома Алексей Богачёв, люди голодными не остались. Культура окармливала пищей духовной, а торговля и общепит – для услады желудка.

Помимо ресторанов и кафе желающие могли пообедать в нестационарных объектах общепита, которые расположились на центральных улицах города. Таковых было более 30 и свыше 3 тыс. посадочных мест. На улице Толстого прошла гастрономическая ярмарка объединения «Уличная еда России», где можно было отведать приготовленные на пару пирожки пян-се с сытной начинкой и корн-доги (сосиска, покрытая толстым слоем теста из кукурузной муки). Во многих заведениях участникам фестиваля можно было расплачиваться фестивальной валютой – «васильками».

– Товарооборот нестационарных объектов общественного питания превысил 1,5 млн. руб. Впервые в этом году была организована зона фуд-корта на Центральном спортивном комплексе. В целях популяризации блюд национальной кухни, знакомства гостей с белорусскими традициями, а следовательно, развитию гастрономического туризма 20 объектов общественного питания приняли участие в гастрономическом фестивале «Кулинарный калейдоскоп», в рамках которого участники и гости «Славянского базара» могли отведать «Фестивальный сет». Была разработана специальная, оформленная в виде буклета гастрономическая карта форума искусств, – отметил Алексей Богачёв.

Число посетителей кафе и ресторанов увеличилось в два – три раза, а это выручка заведений и дополнительный вклад в казну города.

Кроме того, в рамках фестиваля было организовано шесть ярмарок. Более 350 субъектов хозяйствования предлагали продовольственные и непродовольственные товары преимущественно отечественного производства. Выручка от нестационарной торговли составила свыше 1,8 млн рублей. Так что базар на «Славянском базаре» – дело не только нужное, но и выгодное.

Фото Дениса Васильца.