Толочинский промышленный сад в эти дни напоминает шумный улей — ветки яблонь гнутся под тяжестью щедрого урожая, а в воздухе стоит густой аромат сочных спелых плодов. В промышленном саду РУП «Толочинский консервный завод» кипит масштабная уборочная кампания. На площади свыше 300 га ветки яблонь буквально ломятся от щедрого урожая. Чтобы вовремя и без потерь убрать плоды, на помощь садоводам пришел трудовой студенческий десант — почти 200 учащихся Витебского государственного технологического университета и ВГУ им. П. Машерова.
Перед предприятием стоит важная государственная задача – обеспечить отечественный рынок качественным белорусским яблоком до самой весны.
Главное требование к сборщикам – максимальная бережность. Каждое яблоко нужно аккуратно снять с ветки без нажимов и бережно уложить в ведро, после чего плоды пересыпают в деревянные контейнеры и отправляют в современное хранилище. Для сбора с верхних ярусов используются специальные «сани» – лестницы-стремянки на полозьях.
Отдельно собирают опад: упавшие яблоки идут не на хранение, а на промышленную переработку.
Технологическую зрелость плодов садоводы определяют с помощью йодо-крахмальной пробы. Сейчас в садах завершают уборку осенних сортов (Лучезарное, Антоновка, а также груша Просто Мария) и переходят к зимним – Ауксис, Заславское, Вербное, Сябрына, Весялина и Алеся.
Из студентов сформированы звенья-бригады по 15 – 16 человек. За каждым отрядом закреплен опытный сотрудник, который обучает молодежь азам садоводства и поддерживает доброжелательную рабочую атмосферу.
Садовод-бригадир Елена Хаткевич отмечает, что в большинстве своем ребята стараются.
– Конечно, по скорости их пока нельзя сравнить с профессиональными садоводами, но они быстро учатся. Мы постоянно рядом: показываем, как правильно снимать плод, чтобы не повредить плодоножку, и следим за чистотой сбора, – рассказывает женщина.
Условия проживания и забота о быте напрямую влияют на рабочий настрой. Руководство завода постаралось сделать всё, чтобы после смены ребята могли полноценно отдохнуть и восстановить силы.
Студенты ВГТУ живут в общежитии блочного типа консервного завода, ребята и девчата ВГУ им. П. Машерова размещены на территории спортивно-туристического комплекса «Нива».
Начальник подразделения «Промышленное садоводство» Толочинского консервного завода Виктор Булыгин признает, что без студенческой помощи предприятию пришлось бы туго. Но вместе с тем отмечает, что нынешняя молодежь отличается от той, которая приходила в помощь садоводам еще пятилетку назад.
– Урожай в этом году отличный, но темпы сбора вызывают опасения. У студентов выработка в среднем по 500 кг за смену, а бывают дни и по 300 кг. Для сравнения: в 2019 году на каждого студента за день приходилось более тонны яблок. Некоторые собирали по полторы, как опытные садоводы. Они действительно приезжали зарабатывать, а не «отбывать повинность», сидя в гаджетах во время трудовой смены. Чтобы яблоки сохранили товарный вид и пролежали до весны, нужен строгий контроль. За каждой группой мы закрепили профессионалов, – отмечает специалист.
На предприятии предусмотрена прозрачная система оплаты: 8 копеек за килограмм съемного яблока. Таким образом, арифметика проста: сняв тысячу килограммов яблок, заработаешь 80 рублей за одну смену. За перевыполнение нормы доплата, а добровольный выход в выходной оплачивается в двойном размере.
Студентка 2-го курса ВГТУ Надежда Козлова:
– На уборке урожая впервые, и в целом впечатления от процесса положительные. Лично для меня работа несложная: в нашей бригаде две девушки, и основная наша задача – это сбор опада, с чем мы отлично справляемся. Проживаем в общежитии на территории машинно-тракторной базы предприятия, условия нормальные. Прямо здесь есть столовая, где мы питаемся. Кормят вкусно, по-домашнему. Что касается результатов, то в первый день мы собирали около 330 кг на человека, а затем выработка выросла до 500 – 600 кг за смену.
Будущий теплоэнергетик, второкурсник ВГТУ Михаил Осокин также в сборе яблок новичок:
– Мы занимаемся как съемом плодов с деревьев, так и подбором опада. Для верхушек используем специальные сани-подставки. Рабочий день длится 8 часов. К концу смены, конечно, ощущается усталость – начинают гудеть ноги, хочется поскорее вернуться в общежитие, чтобы отдохнуть. В целом атмосфера отличная, условия хорошие.
Студент 2-го курса ВГУ им. П. Машерова Алексей Землянский – будущий специалист по кибербезопасности:
– Для человека, привыкшего к умственному труду, постоянные физические нагрузки в саду – это определенный вызов. Но я работы не боюсь, потому втянулся быстро. В жилом корпусе спортивно-туристической базы «Нива» у нас хорошие бытовые условия, просторные комнаты, а после тяжелого трудового дня есть возможность по-настоящему отдохнуть и расслабиться, например, сходить в баню.
Третьекурсник этого же вуза Олег Александрович добавляет:
– Со временем к нагрузкам привыкаешь. Питание сытное, сбалансированное, так что энергии для работы в саду хватает. Отношение к нам доброжелательное. А вообще, это отличный опыт командного труда.